热菜用。

意大利一小村庄名，特点：软奶酪，发霉绿色。用纯奶油戈根索拉（Gorgonzola）奶酪做。用牛排，意大利面Carbonara面。

欧美做法：炒培根戈根索拉（Gorgonzola）奶酪酱，铺上奶酪酱，倒入生鸡蛋黄（装蛋壳里）再加入帕尔玛奶酪粉（Pamason cheese Powder）

意大利面spaghetti加橄榄油加培根（或里脊肉，意大利火腿）倒入粗胡椒粉炒

欧美用奶酪Cream，意大利不用黄油，比较干。

美国加大蒜。